En amont d’un un projet de lotissement men\u00e9 par Proteram dans la commune de Brebi\u00e8res, dans le Pas-de-Calais, une fouille de l’Inrap sur une emprise de 1,3 ha a permis de mettre au jour un ensemble de vestiges arch\u00e9ologiques dat\u00e9s de l\u2019\u00e2ge du Fer et de l\u2019Antiquit\u00e9. Elle a donn\u00e9 lieu \u00e0 une d\u00e9couverte \u00e9tonnante : une galette de pain carbonis\u00e9e d\u2019un diam\u00e8tre de 0,10 m mise au jour au fond d\u2019une petite fosse-d\u00e9potoir, dans une couche contenant des graines. Les r\u00e9sidus alimentaires sont rarement retrouv\u00e9s par les arch\u00e9ologues car les matrices alimentaires sont p\u00e9rissables et ne se conservent pas dans la terre. Cette galette carbonis\u00e9e, probablement tomb\u00e9e dans un feu et impropre \u00e0 la consommation a chang\u00e9 de composition chimique, ce qui lui a permis de r\u00e9sister au temps. Conserv\u00e9e presque en totalit\u00e9, la galette est dat\u00e9e des ann\u00e9es 40\/80 apr\u00e8s notre \u00e8re gr\u00e2ce aux vestiges de c\u00e9ramiques retrouv\u00e9s sur les lieux. Cette datation a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019une analyse au Carbone 14. Une carpologue (V. Zech-Matterne) du CNRS et un bio-arch\u00e9ologue, arch\u00e9obotaniste (A. G. Heiss) de l\u2019Acad\u00e9mie autrichienne des sciences proc\u00e8dent actuellement \u00e0 des \u00e9tudes tr\u00e8s pointues pour que cette galette livre tous ses secrets. Les premi\u00e8res observations des graines qui accompagnaient la galette identifient des c\u00e9r\u00e9ales de type orge et deux vari\u00e9t\u00e9s de bl\u00e9.<\/p>\n
Photo : Bruno Vanwalscappel, Inrap<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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