{"id":67352,"date":"2011-02-20T14:48:40","date_gmt":"2011-02-20T13:48:40","guid":{"rendered":"http:\/\/b.bati-journal.com\/?p=67352"},"modified":"2019-07-15T12:48:19","modified_gmt":"2019-07-15T10:48:19","slug":"le-developpement-durable-a-la-ferme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/batijournal.com\/index.php\/le-developpement-durable-a-la-ferme\/67352\/","title":{"rendered":"Le d\u00e9veloppement durable \u00e0 la ferme"},"content":{"rendered":"

Am\u00e9liorer l’architecture<\/h3>\n

Les b\u00e2timents agricoles ont de tout temps rythm\u00e9 nos campagnes. Ferme sur cour, ferme fortifi\u00e9e, hameau agricole\u2026, ils constituent un \u00e9l\u00e9ment fort du patrimoine rural. Souvent accompagn\u00e9s de surfaces d\u2019acc\u00e8s, de stockage ou d\u2019une trame v\u00e9g\u00e9tale, ils participent au paysage par leur volum\u00e9trie simple et grande. Mais l\u2019architecture agricole a \u00e9volu\u00e9 \u00e0 la mesure des mutations qu\u2019a connues l\u2019agriculture. Au cours du dernier si\u00e8cle, de nouveaux modes de production ont \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9s, la m\u00e9canisation s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e et des imp\u00e9ratifs accrus d\u2019ordre sanitaire ou environnemental se sont impos\u00e9s. \u00ab\u00a0Avec la concentration de l\u2019agriculture actuelle, expliquait \u00adHerv\u00e9 \u00adCividino, directeur adjoint du CAUE du Loiret, lors d\u2019un colloque sur le sujet en\u00a02007, les exploitations grossissent, les b\u00e2timents sont de plus en plus importants et ont donc un fort impact sur les paysages. Il faut savoir que, depuis une trentaine d\u2019ann\u00e9es, on construit environ dix millions de m\u00e8tres carr\u00e9s par an, ce qui correspond au tiers des b\u00e2timents non r\u00e9sidentiels en France. Or leur forme, identique sur tout le territoire, est tr\u00e8s pauvre du point de vue architectural. D\u2019o\u00f9 une perte d\u2019identit\u00e9, une banalisation qui est mal ressentie par la soci\u00e9t\u00e9.\u00a0\u00bb\u000b\u000bAm\u00e9liorer l\u2019architecture<\/strong>\u000bFace \u00e0 ce constat, les pouvoirs publics et les repr\u00e9sentants du monde paysan ont multipli\u00e9 les initiatives\u00a0: Charte sur l\u2019insertion paysag\u00e8re des b\u00e2timents agricoles, Atlas du paysage, concours d\u2019architecture, Charte Qualit\u00e9 BAB (B\u00e2timents agricoles en bois)\u2026 D\u2019autres actions sont men\u00e9es, depuis quelques ann\u00e9es, dans plusieurs r\u00e9gions de France, \u00e0 l\u2019initiative des CAUE, des chambres d\u2019agriculture et des minist\u00e8res concern\u00e9s. Des collectivit\u00e9s locales les soutiennent au moyen, notamment, d\u2019incitations fiscales.\u000bDu coup, petit \u00e0 petit, en marge des standards \u00e9conomiques, des r\u00e9alisations originales contribuent \u00e0 modifier nos regards sur ces b\u00e2timents qui jalonnent les paysages p\u00e9riurbains et ruraux. Elles font \u00e9voluer les demandes vers une plus grande qualit\u00e9 de construction, int\u00e9grant de mieux en mieux les enjeux li\u00e9s au d\u00e9veloppement durable.<\/p>\n

\"b\u00e2timent\"<\/a>

Les b\u00e2timents se caract\u00e9risent le plus souvent par des volumes simples et g\u00e9n\u00e9reux avec de grands ouvrants, indispensables au passage des machines, au stockage des r\u00e9coltes ou \u00e0 la stabilisation des animaux. Abattoir, architecte : F.Nicolas (Apt, 84)
Photo : Herv\u00e9 Cividino CAUE 45<\/p><\/div>\n

Vers des b\u00e2timents plus verts<\/h3>\n

Autrefois simples abris annexes de fermes, les b\u00e2timents agricoles sont devenus des constructions complexes qui s\u2019adaptent sans cesse aux nouveaux syst\u00e8mes de production et aux exigences environnementales. Outre les \u00e9volutions techniques, la concentration de l\u2019agriculture se traduit par des exploitations plus \u00e9tendues avec des b\u00e2timents de taille de plus en plus importante dont l\u2019impact sur le paysage et l\u2019environnement doit \u00eatre ma\u00eetris\u00e9.\u000bPourtant, tr\u00e8s peu d\u2019initiatives d\u2019\u00e9coconstruction concernent les b\u00e2timents agricoles. Si les agriculteurs s\u2019engagent de plus en plus dans des d\u00e9marches de d\u00e9veloppement durable pour leurs syst\u00e8mes d\u2019exploitation et leurs activit\u00e9s, ces d\u00e9marches concernent encore rarement leurs b\u00e2timents. C\u2019est pour les aider \u00e0 adopter une approche plus \u00ab\u00a0responsable\u00a0\u00bb que l\u2019Institut de l\u2019\u00e9levage et ses partenaires (IFIP, ITAVI, chambres d\u2019agriculture, SICA HR\u2026) ont par exemple mis en place une charte \u00ab\u00a0\u00c9coconstruction des b\u00e2timents d\u2019\u00e9levage\u00a0\u00bb dont l\u2019application par les \u00e9leveurs est volontaire. Cette charte leur permet de construire un b\u00e2timent respectueux de l\u2019environnement tout en prenant en compte les contraintes sp\u00e9cifiques li\u00e9es \u00e0 l\u2019activit\u00e9 d\u2019\u00e9levage.\u000b\u000bLa r\u00e9ponse du bois<\/strong>\u000bUne gamme \u00e9tendue de mat\u00e9riaux est aujourd\u2019hui propos\u00e9e, permettant une architecture agricole de qualit\u00e9, personnalis\u00e9e et \u00e9coconstruite. Bois massif ou reconstitu\u00e9, b\u00e2timent simple ou architectur\u00e9, confort des animaux, organisation de l\u2019espace, solidit\u00e9, durabilit\u00e9, respect de l\u2019environnement\u00a0: la construction bois concr\u00e9tise chaque attente propre aux b\u00e2timents agricoles.\u000bSur le chantier, le bois repr\u00e9sente un gain de temps car il est facile \u00e0 mettre en \u0153uvre (sans eau ni sable) et les bardages peuvent \u00eatre pr\u00e9mont\u00e9s. En cas d\u2019incendie, contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, le bois r\u00e9siste mieux que d\u2019autres mat\u00e9riaux car toute la structure n\u2019est pas emport\u00e9e par la chaleur de la combustion. De plus, le bois se pr\u00eate facilement aux am\u00e9nagements\u00a0: il est toujours possible de d\u00e9monter pour proc\u00e9der \u00e0 une extension.\u000bPour les b\u00e2timents d\u2019\u00e9levage, les propri\u00e9t\u00e9s isolantes du bois assurent un confort thermique \u00e9lev\u00e9. L\u2019a\u00e9ration est meilleure, la condensation r\u00e9duite et les bruits sont absorb\u00e9s\u00a0: autant d\u2019avantages qui am\u00e9liorent la qualit\u00e9 sanitaire des troupeaux et facilitent le travail de l\u2019\u00e9leveur. \u00c9cologiques, durables et d\u2019une grande qualit\u00e9 esth\u00e9tique et d\u2019ambiance, les b\u00e2timents en bois permettent aux agriculteurs d\u2019agir directement sur la construction des paysages de demain. \u00c0 condition d\u2019\u00eatre \u00e9galement \u00e9conomes en \u00e9nergie.<\/p>\n

\"ferme\"<\/a>

Les syst\u00e8mes constructifs en bois pr\u00e9sentent de nombreux avantages pour les b\u00e2timents d’\u00e9levage, parmi lesquels le bien-\u00eatre du b\u00e9tail.
Photo : BAB<\/p><\/div>\n

Ma\u00eetriser l’\u00e9nergie \u00e0 la ferme<\/h3>\n

Fioul des tracteurs, \u00e9lectricit\u00e9 pour le chauffage et ventilation des b\u00e2timents d\u2019\u00e9levage, chauffage des serres, s\u00e9chage des fourrages, irrigation\u00a0: l\u2019\u00e9nergie est un \u00e9l\u00e9ment essentiel pour la production agricole. Par ailleurs, les agriculteurs utilisent des produits (aliments pour leur b\u00e9tail, engrais, etc.) dont la fabrication et le transport ont un co\u00fbt \u00e9nerg\u00e9tique important qui, au final, p\u00e8se sur le budget des exploitations.\u000bLanc\u00e9 par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture et de la P\u00eache le 3\u00a0f\u00e9vrier 2009, le Plan performance \u00e9nerg\u00e9tique des exploitations agricoles est la traduction concr\u00e8te de l\u2019objectif du Grenelle de l\u2019environnement visant \u00ab\u00a0\u00e0 accro\u00eetre la ma\u00eetrise \u00e9nerg\u00e9tique afin d\u2019atteindre un taux de 30\u00a0% d\u2019exploitations agricoles \u00e0 faible d\u00e9pendance \u00e9nerg\u00e9tique d\u2019ici\u00a02013\u00a0\u00bb. Ce plan se fonde notamment sur un large d\u00e9veloppement des diagnostics des exploitations afin d\u2019identifier les am\u00e9liorations possibles.\u000bSur les 100\u2009000\u00a0diagnostics pr\u00e9vus sur cinq ans, seuls 6\u2009000 \u00e0 7\u2009000\u00a0diagnostics ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 fin octobre\u00a02010. On peut cependant en tirer quelques enseignements. Ainsi constate-\u00adt\u2011on que la consommation globale d\u2019\u00e9nergie n\u2019a gu\u00e8re augment\u00e9 depuis\u00a02006\u00a0: 23,6\u2009GJ\/ha de SAU* soit 662\u2009EQF**\/ha, contre\u00a0562 il y a quatre ans. \u00ab\u00a0Ces chiffres sont sans doute r\u00e9v\u00e9lateurs d\u2019une prise de conscience de l\u2019importance de l\u2019\u00e9nergie en agriculture, commente \u00adChristine \u00adFortin, charg\u00e9e de mission \u00c9nergie au minist\u00e8re de l\u2019Agriculture. Et cette prise de conscience s\u2019est accrue en particulier depuis l\u2019augmentation du prix des \u00e9nergies fossiles de\u00a02005 puis de\u00a02007.\u00a0\u00bb\u000bAutre r\u00e9sultat int\u00e9ressant\u00a0: cinq postes de consommation cumulent 82\u2009% des d\u00e9penses totales d\u2019\u00e9nergie, soit 19,3\u2009GJ\/ha. Ce sont les achats d\u2019aliments (22\u2009%), les fertilisants (21\u2009%), le fioul (18\u2009%), l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et l\u2019eau (13\u2009%) puis le mat\u00e9riel (8\u2009%). Les autres postes de consommation d\u2019\u00e9nergie (semences, produits phytosanitaires, b\u00e2timents\u2026) repr\u00e9sentent donc 18\u2009% de la consommation totale des exploitations (soit 4,3\u2009GJ\/ha). \u00ab\u00a0Si ces postes sont en g\u00e9n\u00e9ral moins importants que les principaux postes, ils ne sont pas \u00e0 n\u00e9gliger, car pour 20\u2009% des exploitations, ils repr\u00e9sentent plus de 25\u2009% de la consommation d\u2019\u00e9nergie totale\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise \u00adChristine \u00adFortin.\u000b\u00c0 c\u00f4t\u00e9 de ces consommations directes, ce sont les \u00e9nergies indirectes (engrais, aliments, intrants\u2026) qui pr\u00e9dominent toujours, avec 64\u2009% de la d\u00e9pense totale d\u2019\u00e9nergie. Quant aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre des exploitations, on note la part pr\u00e9dominante du m\u00e9thane (43\u2009% des \u00e9missions totales) produit par la rumination et les d\u00e9jections d\u2019\u00e9levage, suivi du protoxyde d\u2019azote (35\u2009%) issu de la fabrication des intrants et de la fertilisation azot\u00e9e aux champs. Enfin, les \u00e9missions de CO2 (22\u2009%), issues de la consommation des produits p\u00e9troliers et de la fabrication des intrants mobilis\u00e9s par l\u2019exploitation (engrais azot\u00e9s, mat\u00e9riels, b\u00e2timents), arrivent en troisi\u00e8me position.\u000b\u000b* SAU\u00a0: Surface agricole utile\u000b** EQF\u00a0: \u00c9quivalent litre fioul<\/p>\n

La place des ENR<\/h3>\n

Face \u00e0 ces r\u00e9sultats, le Plan performance \u00e9nerg\u00e9tique des exploitations agricoles pr\u00e9voit d\u2019encourager les bonnes pratiques en aidant les agriculteurs \u00e0 acqu\u00e9rir du mat\u00e9riel moins gourmand en \u00e9nergie, \u00e0 recourir \u00e0 des aliments locaux pour leurs b\u00eates, \u00e0 r\u00e9duire l\u2019utilisation d\u2019intrants azot\u00e9s, \u00e0 se lancer dans des projets de production d\u2019\u00e9nergie renouvelable\u2026 Dans ce domaine, l\u2019agriculture dispose de nombreuses ressources\u00a0: effluents d\u2019\u00e9levage et r\u00e9sidus de cultures utilisables dans les installations de m\u00e9thanisation, biomasse agricole et foresti\u00e8re exploitable dans les chaudi\u00e8res, surfaces de toitures disponibles pour poser des panneaux photovolta\u00efques thermiques et solaires.\u000bLes tarifs d\u2019achat d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 \u00ab\u00a0verte\u00a0\u00bb incitant \u00e0 la vente d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 ont boost\u00e9 ces fili\u00e8res depuis\u00a02006. Cependant, un \u00e9tat des lieux fin\u00a02008 des installations en fonctionnement montre que ces nouvelles fili\u00e8res \u00e9nerg\u00e9tiques ne concernent qu\u2019environ 1\u2009000\u00a0exploitations pour une production \u00e9nerg\u00e9tique estim\u00e9e \u00e0 72\u2009GWh, soit 1\u2009\u2030 de la consommation \u00e9lectrique fran\u00e7aise. Le d\u00e9cret du 9\u00a0d\u00e9cembre 2010 suspendant l\u2019obligation d\u2019achat de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 photovolta\u00efque a cr\u00e9\u00e9 de nouveau stupeur, incompr\u00e9hension et profonde d\u00e9ception chez les agriculteurs. Comme de nombreux autres professionnels, ceux-ci souhaitent s\u2019assurer que les projets engag\u00e9s ne seront pas p\u00e9nalis\u00e9s et obtenir enfin des r\u00e8gles claires, un cadre lisible et un espoir durable.\u000b\u000bLa m\u00e9thanisation : une fili\u00e8re prometteuse<\/strong>\u000bLa m\u00e9thanisation agricole b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un soutien important de la part des pouvoirs publics. Ses avantages sont nombreux\u00a0: production d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et de chaleur, r\u00e9duction des \u00e9missions de m\u00e9thane, utilisation des effluents d\u2019\u00e9levage avec une diminution des nuisances olfactives, contribution \u00e0 une gestion territoriale des d\u00e9chets, possibilit\u00e9 d\u2019utilisation des digestats \u00e0 des fins agronomiques\u2026 Selon une \u00e9tude de l\u2019ADEME et de GrDF, les r\u00e9centes \u00e9volutions \u00e9conomiques, r\u00e9glementaires et techniques devraient concourir \u00e0 la p\u00e9rennit\u00e9 de la fili\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am\u00e9liorer l’architecture Les b\u00e2timents agricoles ont de tout temps rythm\u00e9 nos campagnes. Ferme sur cour, ferme fortifi\u00e9e, hameau agricole\u2026, ils constituent un \u00e9l\u00e9ment fort du patrimoine rural. Souvent accompagn\u00e9s de surfaces d\u2019acc\u00e8s, de stockage ou d\u2019une trame v\u00e9g\u00e9tale, ils participent au paysage par leur volum\u00e9trie simple et grande. 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