![\"BD_sous_les_fraises_-_2\"](\"https:\/\/batijournal.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/BD_sous_les_fraises_-_2.jpg\")
<\/p>\nDepuis le printemps, la terrasse des Galeries Lafayette Haussmann accueille un projet de v\u00e9g\u00e9talisation urbaine d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la culture de fraises, framboises, fleurs comestibles et plantes aromatiques. Ces plantes poussent sous les yeux des visiteurs et les produits r\u00e9colt\u00e9s\u00a0sont ensuite distribu\u00e9s aux chefs restaurateurs de la capitale, partenaires de l’exp\u00e9rimentation. Les cueillettes, effectu\u00e9es \u00e0 maturit\u00e9, permettront aux produits de r\u00e9v\u00e9ler des go\u00fbts authentiques et des saveurs parfois oubli\u00e9es.<\/p>\n
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Ce jardin vertical met en pratique un mode de culture biologique hors de la pleine terre, aspirant \u00e0 valoriser des ressources disponibles en ville comme les d\u00e9chets de la restauration, pour la confection d’engrais, ou les eaux de pluie. Il invite \u00e0 imaginer de nouvelles synergies entre usages quotidiens, mise en valeur des espaces urbains et production d\u2019une alimentation saine et viable.<\/p>\n
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Cette r\u00e9alisation a \u00e9t\u00e9 port\u00e9e par l’Association Fran\u00e7aise de Culture Hors-Sol suite \u00e0 l’appel \u00e0 projets \u201cV\u00e9g\u00e9talisation Innovante\u201d lanc\u00e9 par la ville de Paris et le Paris&Co. Il s’agit d’exp\u00e9rimenter un proc\u00e9d\u00e9 de culture biologique appliqu\u00e9 au milieu urbain et en dehors de la pleine terre. Des supports de culture verticaux adapt\u00e9s \u00e0 la culture mara\u00eech\u00e8re sont positionn\u00e9s sur les toits et murs de la capitale et peuvent donner lieu \u00e0 une production alimentaire de proximit\u00e9. Dans le cadre du projet \u00ab\u00a0Paris sous les fraises\u00a0\u00bb, l\u2019Association propose de mettre en application, \u00e0 l’\u00e9chelle d’une exploitation mara\u00eech\u00e8re, un proc\u00e9d\u00e9 de culture hors sol adapt\u00e9 \u00e0 la nutrition organique des v\u00e9g\u00e9taux et aux conditions environnementales d’un milieu urbain dense. En associant v\u00e9g\u00e9talisation et production alimentaire, cette installation explore les potentiels \u00e9cologiques, \u00e9conomiques et sociaux d\u2019une relation nouvelle entre ville et production de biens \u00e9l\u00e9mentaires.\u00a0Paris sous les fraises s\u2019inscrit dans la volont\u00e9 contemporaine de soutenir les d\u00e9marches conduites en faveur du d\u00e9veloppement responsable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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