« L’art de la construction en pierre sèche : savoir-faire et techniques » a été inscrit sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO. La candidature transnationale, portée par Chypre, est le fruit d’un travail conjoint de huit pays : la Croatie, Chypre, la Grèce, l’Italie, la Slovénie, l’Espagne, la Suisse et la France. Les structures en pierre sèche ont façonné des paysages multiples et fort variés, permettant le développement de différents types d’habitats, d’agriculture et d’élevage. Ces structures témoignent des méthodes et pratiques utilisées par les populations depuis la préhistoire jusqu’à l’époque moderne pour organiser leurs espaces de vie et de travail en optimisant les ressources naturelles locales et humaines. Les détenteurs et praticiens sont les communautés rurales au sein desquelles l’élément est profondément enraciné, ainsi que les professionnels du secteur de la construction.